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          甜味剂系列
          产品名称:  麦芽糖醇
          规 格:  1*25KG
          重 量:  25KG
          产 地:  山东
          详细:
          品名:麦芽糖醇
          包装:牛皮纸袋
          规格:25KG
          产地:山东
          储存:应置于常温干燥处密封保存。
          CAS号:585-88-6
          详细介绍:性状:为白色结晶性粉末。吸湿性很强。有保香、保湿作用。加热很难分解,用途:作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。
          1.在功能性食品中的应用  麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
          2.用于糖果、巧克力生产  由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。
          3.在果汁饮料中的应用  麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑! 4.在冷冻食品中的应用  冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。
          检测项目
          质量标准
          含量
          ≥98.0%
          水分
          ≤1%
          硫酸盐灰分
          ≤0.1%
          还原糖
          ≤0,1%
          氯化物
          ≤50mg/kg
          硫酸盐
          ≤100mg/kg\
          ≤2mg/kg
          ≤1mg/kg
          重金属
          ≤10 mg/kg
          比旋光度
          +105.5°~+108.5°
           
           
           
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