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          调节剂系列
          产品名称:  乳酸
          规 格:  1*25KG
          重 量:  25KG
          产 地:  周口
          详细:
          品名;乳酸
          包装:塑料桶
          规格:25KG
          储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
          CAS号:50-21-5
          详细介绍:乳酸纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。

          物化性质:  纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。

          乳酸在食品行业的用途 
          1)乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;
          2)调味料方面,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和;
          3)由于乳酸的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的首选酸味剂;
          4)在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整pH值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。
          检测项目
          质量标准
          含量
          ≥80%
          氯化物
          ≤0.002%
          硫酸盐
          ≤0.01%
          ≤0.001%
          灼烧残渣
          ≤0.1%
          重金属
          ≤0.001%
          ≤0.0001%
          氰化物
          ≤5mg/kg
          糖类
          通过试验
          ≤5mg/kg
           
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