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          甜味剂系列
          产品名称:  D-木糖
          规 格:  纸袋
          重 量:  25/kg
          产 地:  山东
          详细:

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          D-木糖

          英文:D-Xylose分子式:c5h10o5分子量:150.13

          CAS:58-86-6。

          特性与用途:无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114℃,呈右旋光性和变旋光性.易溶于水(125g/100ml)和热乙醇,不溶于乙醇。人体无法消化,不能利用。

          功用:

          1.无热量甜味剂。使用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

          2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便秘。

          3.用于制取木糖醇。

          本品为白色结晶或结晶性粉末,易溶于水.

          用 途: 

          1)木糖主要通过加氢制造木糖醇,其用途更加广泛。 

          2)木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂,适用于肥胖及糖尿病患者。 

          3)木糖在发达国家已应用于宠物饲料。 

          4)木糖用作烤制品。 

          5)木糖用作高档酱油色。 

          6)在轻工、化工方面也有一定用途。 

          木糖的溶解度:木糖为细针状晶体,外观白色细小结晶或粉末,味甜,甜度相当于蔗糖的0.7;熔点为153~154℃,有变旋现象; 20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g,在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。 

          木糖以大分子的木聚糖的形式广泛存在于植物半纤维素中,用酸或酶使木聚糖降解获得。

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