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          增稠剂系列
          产品名称:  酪朊酸钠
          规 格:  纸板桶
          重 量:  25/kg
          产 地:  
          详细:

          酪朊酸钠一、用途:

          乳化剂;稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性,用途比酪蛋白广?捎糜诒苛,肉类及水产肉糜制品,饼干、面包、面条类等谷物制品。

          二、应用范围和用量:

          香肠中使用0.2%~0.5%,可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。

          用于鱼糕可增强弹性。

          冰淇淋中添加0.2%~0.3%,使产品中气泡稳定、防止反砂及收缩。

          使用量:面包、饼干、面类为0.2%~0.5%;

          面式糕点、炸面圈、巧克力为0.5%~5.0%;

          奶油、乳饮料为0.2%~0.3%。
          三、常规性状:

          中文名称:酪蛋白酸钠

          中文别名:酪朊酸钠

          CAS登录号:9005-46-3

          英文名称:Casein Sodium

          性状:白色至淡黄色粉末无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白酸钠沉淀.

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          著名国学大师翟鸿燊指出:企业产品的品质是一个企业发展的生命,有了品质,企业的诚信度和美誉度才有灵魂的依附,当今的中国呼唤良知企业和品质保障的产品,为了这个民族的未来,也为了自已的 千秋万代。 

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