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          β环状糊精


          β-环状糊精 20公斤一个包装 CAS:7585-39-9 β-环糊精生产厂家,β-环糊精价格,β-环糊精作用,食品级β-环糊精,β-环糊精详细说明,β-环糊精含量,β-环糊精CAS,β-环糊精用量,β-环糊精添加量,β-环糊精使用方法

          型号:食品级 医药级

          包装:20公斤每箱(内衬聚乙烯袋)

          性状:白色结晶性粉末

          用途:增稠剂

          【产品名称】β-环糊精 【产品分子式】C42H70O35  【产品分子量】1135

          【产品性状】β-环糊精为白色结晶性粉末

          【产品用途】β-环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性,防止药物氧化与分解,用于提高药物的溶解和生物利用度,用于降低药物的毒副作用,用于掩盖药物的异味和臭气。

          性状:β-环糊精为由七个D-吡喃葡萄糖基单位一α-1,4-键组合的非还原性环状多糖。白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末,实际上无臭,略有甜味。

          用途:维生素、香料等包埋剂(微胶囊用剂);加工助剂;稳定剂


          中文名: 倍他环糊精(β-环状糊精)
          标准: 《中国药典》2010年版、QB1613-92
          CAS编码:7585-39-9

          倍他环糊精(β—环状糊精,简称β—CD)是由环状糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉乳,经α—1.4糖甙键连接7个葡萄糖单位而成的环状结构的糊精。其分子式为:(C6H10O5)7,分子量为1135。它是一种白色结晶状的粉末,无臭、微甜,溶于水及丙三醇中,但难溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂;结晶无一熔点,但加热到200时开始分解。
          倍他环糊精的水溶解性是随温度上升而溶解度增高,不同温度的水溶解度详见下表。

          倍他环糊精的溶解度表

          温度(

          0.5

          15

          20

          25

          30

          40

          45

          50

          60

          70

          80

          90

          倍他环糊精

          g/100mlH2O

          0.8

          0

          1.3

          5

          1.5

          5

          1.8

          5

          2.2

          5

          3.5

          2

          4.4

          5

          5.6

          2

          9.0

          2

          15.3

          0

          25.3

          0

          39.7

          0

          β-环状糊精(简称β-CD)是葡萄糖基转移酶作用于淀粉的产物,是白色的结晶性粉末,是由7个葡萄糖单位α-1.4糖键连接成环形结构的糊精,分子中间形成一个空洞,穴洞具有独特的包接功能,能与多种物质形成包接结合物。β-环状糊精可广泛用于药品、食品、化妆品等制造业上。主要用于抑止挥发、增加稳定、去苦除臭、保色保香、提高溶解、防潮保湿等。

          用法与用量:
          用法:环糊精应用到工业生产时,首先是将环糊精与被包接物质制成包接复合物,再用包接复合物制造其他产品。包接复合物的制造有两种方法:即饱和溶液法和固体混合法。饱和溶液法就是将环糊精加水加温制成饱和溶液,然后加入被包接物质充分搅拌混合即成复合物;固体混合法就是将环糊精加2-5倍的水再加入被包接物质在碾磨机中充分碾磨混合即成复合物。
          用量:环糊精的使用取决于被包接物质的分子大小及极性,一般环糊精的用量为克分子比1112,同时根据生产工艺及被包接物的性能不同而进行增减调节使用。

          【产品贮存】β-环糊精贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。


          稳定剂,加工助剂
          可用于焙烤食品,最大用量为2.5g/kg,用于汤料,为100 g/kg。其他使用参考,用于包埋易挥发的香料使其稳定。香料与β-环状糊精的浓度比为1:1。用于包埋天然色素,使其稳定。去除异味,用于豆制品等除豆腥味,以及去除干酪素的苦味、甜菊苷的苦味、羊肉的腥味和鱼腥味等。用于制作固体酒和果汁粉。将含乙醇43%的威士忌100 mL,加水186 mL、环状糊精糖浆143 mL,混合搅拌30min,喷雾干燥成固体酒。饮用时稀释10倍即可。用于果蔬罐头,可防止汁液产生白色混浊。橘子罐头,添加量为糖浆量的0.2%~0.4%,可不产生白色沉淀。竹笋罐头,添加0.01%~2.0%,可防止产生白色沉淀。冷冻蛋白粉末,添加0.25%,可提高起泡力和泡沫稳定性。取75g环糊精乙醇溶液,于50℃,在搅拌中加入含200 mL洋葱汁的乙醇溶液,静置,析出包埋葱汁的结晶,经过滤、晾干后即为成品。冲汤时,取1g成品冲入沸水200 mL即为洋葱汤。取100g环糊精,加水75 mL,在搅拌中加入芝麻油85~90 mL,包埋后于60℃烘干,研细,过20目筛。取0.4g置于100 mL水中,加热至60℃,即有芝麻油香气,若加250 mL水加热至90℃,则全溶。

           
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